日本食文化を伝えたい

日本食

日の本（ひのもと）日本の食文化を世界に伝えられないか。
単に食材の提供ではなく、和の心をブレンドして、その空間ごと伝えられないかを、日々模索している。

元来、日本の国旗で象徴されるように、日本は「太陽」「円満」の文化の歴史だ。
太陽が中心の農耕民族だったからで、アメリカのようにクリスマスではなく、正月を最重要視するのも、また日本の文化である。

その正月で欠かせないのが、お節料理。
欧米の人たちには馴染みのない食文化だろうが、ここも世界に広げていきたいのは、私たちだけであろうか。